Żywność

Jedyny w swoim rodzaju smak kapusty kwaszonej jest integralną cząstką polskiej kultury kulinarnej. Jest ona elementem szeregu potraw i przeciętny Polak bardzo często gości ją na swoim stole. I bardzo dobrze, bo kwaszona kapusta to nadzwyczaj zdrowa żywność. Kapusta kiszoną – dlaczego należy jeść? Kapusta kiszona, czy też kwaszona, bo te dwa przymiotniki stosuje się na zmianę, to jeden z tych wyrobów spożywczych, które wynaleziono w wyniku dążenia człowieka do znalezienia sposobu na kilkumiesięczne składowanie…

Kiszonki są tak mocno zakorzenione w polskiej kuchni, że sądzimy, iż jest to typowo słowiański przysmak, rzadko wykorzystywany w innych częściach świata. Tymczasem kiszone przetwory warzywne znane są nie tylko w całej Europie, ale również w obu Amerykach oraz w Azji. Kwaszone przetwory warzywne – zdrowe produkty na naszym stole Historycy potwierdzają, iż metoda konserwowania pokarmów przez ich zanurzenie w soli, w roztworze octu bądź w solance, wykorzystywana jest przez ludzi od ponad 4 tysiące…

To nieprawda, iż barszcz czerwony to danie jedynie na święta, którą podajemy na ogół podczas Wigilii lub znaczących rodzinnych imprez. W domach, w których obyczaj jedzenia obiadów z dwóch dań nadal trzyma się mocno, barszcz czerwony często pojawia się na stolikach zarówno w postaci zupy, jak i jako uzupełnienie do innych potraw. Barszcz czerwony – zupa uniwersalna Zdawałoby się, że barszcz czerwony to banalna do przygotowania zupa z buraków, która raczej nie jest dość sycącym…

Od prężnego rozwoju branży żywieniowej, który zaczął się w XX w., wyroby jedzone przez nas każdego dnia zaczęto często wypełniać różnorodnymi związkami wydłużającymi ich żywotność. Lecz razem z dojrzewającą świadomością odbiorców odnośnie tego, co jedzą i jak może to oddziaływać na ich samopoczucie, ostatnio coraz częściej poszukują oni artykułów wykonanych z żywności ekologicznej. Czym cechuje się żywność eko? Żeby konkretny produkt dostępny w Polsce mógł nazywać się „eko”, musi sprostać wielu wymogom. Żywność eko i…

W sałatce, na kanapce, w zupie bądź jako surówka do dania głównego – kiszone ogórki w naszej kuchni wykorzystujemy częściej aniżeli pragnęlibyśmy przyznać. Nie powinno to zadziwiać, ponieważ kwaszone warzywa są tak samo pyszne, co zdrowe. Ogórki kwaszone – kup gotowe bądź zrób je sam Kiszone ogórki to warzywa wystawione na działanie naturalnego procesu fermentacji. Ich przygotowanie jest niezmiernie proste. Używa się do tego pojemnych glinianych garnków lub beczek z drewna, w których surowe ogórki…